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Comment faire une soupe de poulet thaï à la noix de coco (Tom Kha Gai)

Comment faire une soupe de poulet thaï à la noix de coco (Tom Kha Gai)


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Cette soupe riche et délicieuse est parfaite pour un après-midi d'hiver froid. C'est une préparation facile et un goût épicé et frais vous laissera à la recherche de recettes thaïlandaises plus savoureuses à essayer!

Ouvrez 2 boîtes de 14 onces de lait de coco.

Zester et presser 4 limes.

Retirez les parties extérieures dures de la citronnelle et coupez-les en longueurs de deux pouces.

Trancher les champignons.

Peler et trancher le gingembre.

Hachez finement la racine de gingembre frais.

Rincez et nettoyez les piments.

Coupez les piments en dés.

Mesurez environ 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais (plus ou moins au goût).

Couper la poitrine de poulet en fines tranches ou en petits cubes.

Hacher le basilic et la coriandre et réserver pour garnir la soupe une fois cuite.

Dans une grande marmite à soupe, à feu moyen, ajoutez le gingembre haché et la pâte de curry. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Ajouter le lait de coco et remuer.

Ajouter la citronnelle, les piments et les feuilles de lime. Porter la soupe à ébullition légère.

Ajouter la sauce de poisson ...

cassonade...

poulet...

champignons...

Et le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Ajouter le jus et le zeste de lime juste avant de servir et remuer jusqu'à ce que la toile soit homogène.

Garnir de coriandre hachée, de basilic et d'autres piments. Prendre plaisir!

Merci à Brad d'avoir partagé cette délicieuse recette, sa cuisine et son amitié. <3


Voir la vidéo: Soupe de poulet au galanga - Tom kha kai ตมขาไก. Phi Ta khons Recipes